Waniliowa chałwa

    39 dzień Wielkiego Postu, 39 dzień bez czekoladek, batoników, ciast i ciasteczek. Jak się czuję? Świetnie! Naprawdę widzę, że poprawiła mi się cera, a obwody lecą jak szalone. Nie mam wielkiej potrzeby jedzenia słodyczy i nie patrzę maślanymi oczami na sklepowe półki. Na pewno duża zasługa jest w tym, że istnieje coś takiego jak zdrowe słodycze, którymi przez cały czas się wspieram. Właśnie w ten sposób narodził się pomysł, na kolejny zamiennik, czyli CHAŁWĘ! Dla niektórych może wydawać się dziwne, co robi przepis na chałwę na blogu, który stara się promować zdrowe ( ale na pewno nie nudne!) jedzenie? Prawdopodobnie dokładnie te same osoby nie wiedzą, że prawdziwa chałwa powinna składać się tak naprawdę z 2 składników (sezam, miód) i ewentualnych dodatków. Sezam, dobre źródło wapnia, białka i wielu witamin takich jak wit. A, E i witaminy z grupy B. O miodzie natomiast, można by się rozpisywać godzinami. Właściwości bakteriobójcze, wzmacniające serce i mózg. Czy łącząc te dwa składniki nie wyjdzie nam przypadkiem samo zdrowie? :D Oczywiście, taka domowa chałwa nie może równać się ze sklepowymi, gdzie długość listy składników często może przyprawić o zawrót głowy. Niemniej jednak na taką domową bombę zdrowia również musimy uważać, ze względu na wysoką kaloryczność spowodowaną głównie zawartością tłuszczu występującego w sezamie, bo mogę obiecać, że po zrobieniu tej chałwy ciężko będzie zatrzymać się na jednym kawałku :D

Składniki:
- 70 g sezamu
- 30 g słonecznika
- 2 łyżeczki miodu
- kilka kropli aromatu waniliowego (można pominąć)

Wykonanie :
1. Na suchej patelni prażymy ziarna sezamu i słonecznika. Uważamy, aby ich nie przypalić, żeby nie zrobiły się gorzkie.
2. Blendujemy ziarna na gładką masę, dodając miód i aromat waniliowy
3. Formujemy dowolne kształty z otrzymanej masy (u mnie sprawdziła się foremka do lodu) i wstawiamy do lodówki, aby całość zrobiła się ściślejsza.

Z podanych proporcji wyszło mi 8 "cukiereczków". Moja mała rada jest taka. Lepiej nie robić chałwy z większej ilości składników, ponieważ bardzo ciężko będzie nam nie zjeść całości :D I kto powiedział, że kupne słodycze są niezbędne?

Smacznego!




Składniki odżywcze dla 1 kawałka:
Kalorie: 80 kcal
Białko: 2,6 g
Tłuszcze: 6 g
Węglowodany: 3,8 g
Błonnik: 1 g

Ciasto z batatów

  Bataty, inaczej słodkie ziemniaki, pomimo swojej nazwy nie są spokrewnione z tradycyjnymi ziemniaki, ale przyrządza się je podobnie. Możemy z nich zrobić frytki, puree, piec, gotować, opcji jest wiele. Jednak dzisiaj u mnie wystąpią w trochę innej formie. Zainspirowana wielkimi poszukiwaniami batatów przez moją koleżankę,  postanowiłam zrobić z nich ciasto :D Z uwagi na to, że nadal trwa mój Post bez słodyczy, wydało mi się to bardzo dobrym pomysłem i kolejną alternatywą, aby osłodzić sobie ten czas.

Składniki na 1 tortownicę 22 cm( u mnie niestety jest 24 cm dlatego ciasto wyszło trochę niskie):

Na ciasto:
1 kg słodkich ziemniaków
1 szklanka mleka
3 jajka
100 g miodu
50 gram wiórków kokosowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki kakao

Na polewę:
1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka kakao



Wykonanie:
1.Bataty obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości, a następnie blendujemy.
2.Dodajemy resztę składników(oprócz kakao).

3.Z otrzymanego ciasto odkładamy ok.1/3, tą część mieszamy z 2 łyżeczkami kakao.

4.Na tortownicę na przemian układamy jasne i ciemne ciasto tak, aby powstały "łaty".

5. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok.80-90 min. w temp.170 stopni
6. W tym czasie robimy polewę, Mieszkamy ze sobą olej, kakao i miód. Równocześnie jest to przepis na domową czekoladę, masę wystarczy wstawić do zamrażarki,ale o tym na pewno jeszcze wspomnę ;)
7. Po wyjęciu ciasta z piekarnika polewamy polewą i jest już gotowe :D



Ciasto wychodzi dość mokre dlatego musimy uważać przy krojeniu, aby się nie rozpadło. Najlepiej smakuje kiedy wystygnie. Dzięki takim przepisom, nie narzekam na brak batoników, ciastek i czekoladek. Są lepsze, ciekawsze i zdrowsze przepisy do wypróbowania.

Smacznego!

Wartość odżywcza dla 1 kawałka z polewą
Kcal: 220 kcal
Białko: 6,5 g
Tłuszcze:4,8 g
Węglowodany:37 g
Błonnik:3,8 g

Wartość dla 1 kawałka bez polewy:
Kcal:200 kcal
Białko:6,5 g
Tłuszcze:3,3 g
Węglowodany:36 g
Błonnik:3,8 g